简介 At the Balmoral

令人回味无穷的顶级美馔。Number One致力于带给宾客卓越的美食体验,已连续16年荣获米其林星级餐厅称号,实至名归。

特写

Number One是一家爱丁堡高档餐厅,专门供应现代苏格兰菜肴。 巴尔莫勒尔烟熏三文鱼、柠檬黄油、鹌鹑蛋和鱼子酱。因弗鲁里羔羊肉、嫩生菜、豌豆和薄荷酸奶。 法芙娜巧克力挞2001、果仁糖和白巧克力。Number One于2015年全面翻新,风格清新时尚,同时保留温馨恬适的氛围,自1997年开业以来一直深受欢迎。宾客可以坐在舒适的紫灰色羊毛坐椅上,品尝最具创意的苏格兰菜肴。艺术是Number One室内设计的核心,餐厅里出自Adam Ellis之手的大型苏格兰橡树三联壁画,与悬挂在红色漆面墙上的伦敦皇家艺术学院艺术作品相得益彰。

团队成员

  • 行政主厨 Jeff Bland

    Jeff Bland的母亲曾经告诉从业顾问他每周日早上都会烹饪美味炒蛋,从那以后他就决定从事美食职业。如今,他已是我们的行政主厨,连续16年荣获同行梦寐以求的米其林星。

  • 厨师长 Brian Grigor

    厨师长Brian Grigor来自猎场看护人之家,自小便对苏格兰的天然食材情有独钟。他凭藉对地方食材的热情赢得了2012年厨师大赛。

  • 餐厅外场 Gary Quinn & Emma Lonie

    餐厅主管Gary Quinn负责Number One外场运营的监督工作已有20年。他与副经理Emma Lonie共同确保在Number One就餐的宾客得到无可挑剔的服务。他们倾力打造卓越就餐体验,让Number One连续16年被评为米其林星级餐厅。